La Fontaine Neuve est une admirable bâtisse en pleine nature Les vaches nourrissent leurs veaux en pleine santé, la basse-cour évolue dans la gaieté, la robe brillante des chevaux invite à la caresse. Tout transpire le bien-être. A notre demande, Patricia nous a préparé un repas végétarien car nous ne mangeons plus de viande. Succulentes gougères au cumin, radis et salade du jardin parsemée de sésame, soupe de fanes de radis avec une belle coulée de crème, tendre omelette aux herbes sertie dans sa feuille de brick, patates du jardin en robe des champs, crème au roquefort parsemée de pignons de pin. Pour la suite, trois fromages de brebis, frais, crémeux et affiné, suivis d'une somptueuse tartelette aux fraises sur lit de banane avec une boule de glace maison au chocolat, un délice. Le petit déjeûner a été un nouvel enchantement avec des petits cakes au citron tout frais du matin, cinq confitures maison, du miel de lavande d'une puissance inouïe et toujours le délicieux pain maison. Nos appétits gourmands et gourmets ont été sublimés. Vivement de revenir avec un couple d'amis pour leur faire découvrir le charme de ce merveilleux accueil paysan.